保健食品公司大力開(kāi)展夏季“百日食品安全”活動(dòng)，以推進(jìn)行為規(guī)范50條細(xì)則和“六化”標(biāo)準(zhǔn)常態(tài)化為依托，不斷強(qiáng)化班中餐質(zhì)量安全管理，通過(guò)堅(jiān)持“五個(gè)必須”、實(shí)現(xiàn)“五個(gè)確保”，有效遏制高溫季節(jié)導(dǎo)致的食品安全和食品質(zhì)量事故。

在提升班中餐質(zhì)量上，這個(gè)公司做到五個(gè)必須。一是必須嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)。供應(yīng)部門(mén)堅(jiān)持貨比三家、源頭采購(gòu)的原則，選擇質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、信譽(yù)好的廠家作為供應(yīng)商，確保原材料索證齊全。二是必須鞏固班中餐現(xiàn)有成果。多方位研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，充分利用研發(fā)工作室創(chuàng)新能力和基層生產(chǎn)單位的豐富經(jīng)驗(yàn)，加大主食產(chǎn)品、菜品和副食產(chǎn)品的研發(fā)力度，豐富班中餐花樣品種，不斷提升班中餐的質(zhì)量。三是必須規(guī)范投料操作流程。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)操作，不得減少任何一個(gè)生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)。員工嚴(yán)格按章作業(yè)，規(guī)范著裝，確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量穩(wěn)定。四是必須提升服務(wù)礦工能力。牢固樹(shù)立服務(wù)礦工的意識(shí)，職能部門(mén)要加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃和基層指導(dǎo)，及時(shí)掌握班中餐的質(zhì)量、了解礦工的需求，生產(chǎn)單位要做好與一線礦工的溝通工作，定期深入班前和井下征求礦工意見(jiàn)，以和藹的態(tài)度和親切的服務(wù)贏得廣大礦工的認(rèn)可。五是必須提高產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。班中餐發(fā)放必須嚴(yán)格執(zhí)行周食譜，保證食品色、香、味俱全，每份主、副食產(chǎn)品及菜品的重量均達(dá)到班中餐標(biāo)準(zhǔn)，必須讓礦工吃飽、吃好，滿意度不斷提升。

在確保食品安全上，該公司做到五個(gè)確保。確保原料安全。原材料必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒程序方可進(jìn)入廠區(qū)，入庫(kù)后需要對(duì)原材料進(jìn)行再次消毒，餐盒等直接接觸食品的包材使用前必須進(jìn)行紫外線消毒，堅(jiān)決不使用未經(jīng)清洗、腐敗變質(zhì)的原材料；確保儲(chǔ)存安全。存儲(chǔ)食品及原材料的庫(kù)房要保持衛(wèi)生清潔、擺放整齊、通風(fēng)良好，有完善的防蠅、防蟲(chóng)、防鼠措施。高溫天氣時(shí)，有效使用空調(diào)、冷柜、緩化柜、保鮮柜等設(shè)施保證食品和原材料的儲(chǔ)存安全；確保生產(chǎn)安全。全面加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生治理，做好班中過(guò)程衛(wèi)生的保持和清理工作，以及班后的徹底清洗和消毒。堅(jiān)持做好生產(chǎn)用具的清洗消毒管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的“洗衣日”、“大掃除日”、“器具清潔消毒日”等特殊規(guī)定，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全；確保運(yùn)輸安全。加強(qiáng)車(chē)隊(duì)食品運(yùn)輸車(chē)輛的衛(wèi)生管理，每天裝車(chē)前，司機(jī)必須對(duì)車(chē)輛內(nèi)外進(jìn)行清潔消毒，運(yùn)送食品的車(chē)輛不得與食品無(wú)關(guān)的其他物品混載，特別是不得運(yùn)輸易造成污染食品的有毒有害物品；確保發(fā)放安全。每日發(fā)放的產(chǎn)品出庫(kù)前守庫(kù)員要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確定無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題后方可交給發(fā)放員進(jìn)行窗口發(fā)放。